Apa Itu Kimchi? Google Doodle

Apa Itu Kimchi? Google Doodle - Halo para netizen Indonesia, Apakah kalian di hari ini sedang bertanya-tanya apa sih itu Kimchi? Apakah sama dengan kimcil #eh no no no kidding haha, So kali ini admin akan membahas apa sih itu kimchi, Langsung saja akan saya jelaskan dibawah ini Ok:

Apa itu Kimchi?

Kimchi merupakan makanan tradisional Korea, salah satu macam asinan sayur hasil fermentasi yang diberikan bumbu pedas. Sesudah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dijadikan dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Sayuran yang paling umum dihasilkan kimchi merupakan sawi putih dan lobak. Di zaman dahulu, kimchi disuarakan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."

Di Korea, kimchi senantiasa dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu ragam banchan yang paling biasa. Kimchi juga diaplikasikan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan bermacam-macam kuliner lain.

Apa alasan Google mengeluarkan gambar Kimchi pada Doodlenya hari ini? Kamu harus tahu karena tanggal 22 November adalah "Kimchi Day" atau perayaan kimchi di Korea.

Sejarah Kimchi

Literatur tertua yang memuat perihal kimchi ialah buku puisi Tiongkok berjudul Sikyeong (hangul:시경 hanja:詩經). Pada waktu itu, kimchi disebut "Ji" sebelum nantinya diketahui sebagai "chimchae".

Asinan berwarna hijau yaitu wujud permulaan kimchi sewaktu cabai belum diketahui di Korea. 

Sesudah dicampur dengan garam, sayuran seperti kubis dimasukkan ke dalam guci tanah liat sesudah dikasih garam, dan dipendam di dalam tanah sebagai persediaan makanan sewaktu sayuran segar tak tersedia di musim dingin. Orang Korea baru mengetahui cabai berkat jasa pedagang Portugis dari Jepang yang datang ke Korea pada abad ke-16.

Pedagang Portugis menyebarluaskan cabai ke semua dunia. Kapal-kapal Portugis berlayar melalui Tanjung Kemauan di Afrika sampai hingga di India pada tahun 1498. Berikutnya, cabai asal Amerika Selatan dibawa ke Asia lewat beragam pelabuhan di Afrika atau lantas menyeberangi Samudra Pasifik. Pada tahun 1540, pedagang Portugis telah berdagang di Indonesia dan cabai dibawa ke Tiongkok sebagian lama kemudian. Pedagang Portugis baru hingga di Jepang dan Korea pada tahun 1549. Filipina mendapatkan giliran mengetahui cabai pada tahun 1564 sewaktu dilalui trek perdagangan kapal Spanyol yang membawa cabai ke kepulauan Melanesia dan wilayah Mikronesia.

Resep asinan sayuran dan labu telah dimuat dalam buku resep terbitan tahun 1670, namun tak 

menerapkan cabai. Di dalam catatan sejarah abad ke-17 ditulis perihal 11 tipe kimchi, meski cabai sebagai bahan kimchi mungkin baru populer bertahun-tahun kemudian (berdasarkan sangkaan 200 tahun kemudian). Sebelum abad ke-19, kimchi cuma diwujudkan dari sayuran orisinil Korea sebab sawi putih kemungkinan besar tak diketahui di Korea hingga abad ke-19.

Manfaat Kimchi

Kimchi dihasilkan dari berbagai variasi sayuran sehingga mengandung kadar serat makanan yang tinggi, melainkan rendah kalori. Beberapa besar kimchi dihasilkan dari sayuran seperti bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang bagus untuk kesehatan. Kimchi kaya dengan vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium, zat besi, dan kuman asam laktat yang bagus untuk pencernaan. Pada tahun 2000, strain kuman asam laktat (strain MT-1077T) penghasil bakteriosin yang diisolasi dari kimchi diberikan nama Lactobacillus kimchi.

Kimchi disebut sebagai salah satu dari lima "makanan tersehat di dunia" berdasarkan majalah Health Magazine. Kimchi kaya dengan vitamin, menolong pencernaan, dan kemungkinan bisa mencegah kanker. Sayuran yang telah lama dikenal bagus untuk kesehatan, apalagi ditambah tradisi kuman hidup pada kimchi yang lebih banyak dari yogurt. Penggunaan cabai merah dalam jumlah banyak pada kimchi juga acap kali disebut-ucap bagus untuk kesehatan.

Oke itu dia guys artikel saya tentang "Apa Itu Kimchi? Google Doodle" semoga dapat bermanfaat bagi kalian semua jika nanti ada update lagi pasti akan saya update kok, jika ada kesalahan mohon untuk dimaafkan atau bisa kalian perbaiki dengan cara komentar tentang kesalahan artikel ini dibawah. Apabila artikel ini bermanfaat kalian dapat membagikannya ke media sosial atau ke Grup WA keluarga kalian Terima kasih sudah berkunjung.